E133, E160, E244, citrate de stéaryle,
hydrogénocarbonate de potassium… Ces codes et ces noms barbares qui
figurent sur les étiquettes des produits alimentaires de tous les jours
sont bien mystérieux. Que se cache t-il réellement derrière ces additifs ?
Comment faire le tri entre les produits ? Y a-t-il des risques à les
consommer ? L’auteur décrypte cet univers opaque, qui évoque plus la
chimie que la gastronomie et les produits authentiques.
Ce guide recense clairement plus de 600
additifs en indiquant :
-
le nom de code technique
-
la composition de l’additif
-
son utilisation
-
les produits dans lesquels on le trouve
-
les éventuels risques à le consommer
Le secret de cette méthode ? Ne plus
croire que manger fait systématiquement grossir, apprendre à mieux
s’alimenter et retrouver le vrai plaisir des saveurs.!.
Le guide qui décrypte les étiquettes
avec plus de 600 additifs alimentaires !
208 pages / Prix : 12,90 €
Hachette : 50 7666 6 /
ISBN : 978-2-35288-401-9
