Originaires du Maroc, les tajines sont
devenus universels et symbolisent le sens de l’hospitalité et la
convivialité. S’ils connaissent un tel succès, c’est aussi parce que la
cuisson saine, sans ajout de matières grasses, permet de conserver toutes
les saveurs des aliments.
Rapides et simples à préparer, les tajines offrent de multiples
variations. Laissez-vous tenter par des plats traditionnels : tajines
de mouton aux figues, tajines de keftas, tajines de poulet mkaddam souiri
ou bien encore tajine de thon à la tunisienne.
Mais laissez-vous envoûter par des parfums revisités : tajine de
daurade au fenouil, tajine de dinde aux abricots secs, tajine de
courgettes farcies, tajine de moules aux épices et aux tomates.
75 recettes de tajines sains et
savoureux pour des repas conviviaux entre amis ou en famille.
Collection le meilleur de
80 pages couleur (35 photos)
80 pages / Prix : 7,90 €
Hachette : 50 6482 9 /
ISBN : 978-2-35288-297-8
