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200 recettes à la Bière
Cuisine

200 recettes à la Bière
Nadjette Guidoum

Amère, fruitée, ambrée, blonde ou brune : la bière est un ingrédient aux mille arômes subtils que l’on peut sublimer en cuisine. Bien employée, elle donne une personnalité particulière à tous vos petits plats. Ce livre propose pas moins de 200 recettes à la bière. On y trouve des idées pour l’utiliser à merveille dans des entrées, mais aussi pour la marier avec les poissons, les fruits de mer et les plats de viande auxquels elle donne des saveurs profondes de malt ou de caramel selon la manière dont elle est cuisinée. Sans oublier les nombreux desserts qu’elle vient magnifier, comme les sorbets, les petites crèmes, les flans et les crêpes.
200 recettes de viandes, poissons et desserts à la bière : des saveurs infinies pour votre cuisine.
9,90 € / Bichromie / 208 pages
Hachette : 10 4320 6 / ISBN :978-2-8246-0616-3
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L'auteur
Nadjette Guidoum est l’auteur de nombreux livres de cuisine.
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