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Bibliographie de Grimal Jean
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Jean Grimal est journaliste, membre de plusieurs associations de défense du consommateur. Il a enquêté sur le scandale du gluten pendant près d’un an pour faire le point sur ses dangers pour la santé.

Le pain, les pâtes, les gâteaux… Dans toutes ces « bonnes » choses, se dissimule un poison redoutable : le gluten. Contenu dans le blé, il est à l’origine de la maladie cœliaque, mais aussi de maux de tête, fatigues chroniques, arthrose, troubles de la digestion, etc. Et près de 30% de la population est désormais concernée !
Enquête sur les méfaits du gluten.

15 € / 224 pages
22 3488 1 / 978-2-8246-0696-5